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口コミ数、評価共に知多エリアでもトップクラスの「一八」。この夏イチオシの麻辣担々麺は研究と試作を幾度となく重ねた自家製ラー油、自家製芝麻醤は通常の倍の量を使用し、辛味と旨味のハーモニーが絶妙！

※この記事は、Step 2021年08月号の情報です。

Google検索での口コミ数、評価共に知多エリアでもトップクラスの「一八」。麻辣担々麺は研究と試作を幾度となく重ねた自家製ラー油、自家製芝麻醤は通常の倍の量を使用し、辛味と旨味のハーモニーが絶妙。

※この記事は、Step 2021年01月号の情報です。

夏も人気が衰えない「北の大地のみそらぁ麺」。北海道の白味噌と地元の赤味噌をブレンドしラードで焼きを入れた香り高いスープが特長。炒った全粒粉が練りこまれたもちもち太麺との相性も抜群！

※この記事は、Step 2020年08月号の情報です。

ラーメン界の中でも一目置かれる存在の人気店。今、「病みつき中華そば」の虜になってしまう人が続出中！ 背脂チャッチャ系の甘みある脂、魚介スープ、ニンニクの風味が相まって、かなりクセになる世界をつくり出している！

※この記事は、Step 2020年04月号の情報です。

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載された誉れ高き人気店で名物・燻しおらぁ麺のほか、独創性に富んだ多彩なメニューには行列が。地元特産のたまりを使った「しょうゆ新味」もその一つで、たまりのコクや濃厚な旨味が活かされた究極のスープはラーメン通も大絶賛！

※この記事は、Step 2020年03月号の情報です。

研究と試作を重ねた自家製ラー油、自家製芝麻醤は通常の倍量を使用し、整い極まった辛味と旨みを表現。某有名ラーメンブロガーも絶賛し、その凄味を求めて海外からの来訪者も！ もはや一八の人気はグローバル。

※この記事は、Step 2020年02月号の情報です。

北海道の白味噌と地元の赤味噌をブレンドしラードで焼きを入れた香り高いスープが特長。また、炒った全粒粉が練りこまれたもっちもちの太麺との相性も抜群。レアチャーシュー、焼豚も思わず唸る旨さ！ この冬、至極の一杯を是非！

※この記事は、Step 2020年01月号の情報です。