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グラスの中には素材・製法にこだわった苺ジュレやミルクアイス、カスタードクリームなどがたっぷり。その上に苺ソルベ、生クリーム、鮮やかに色づいた朝摘み苺をこぼれ落ちそうなほど飾りつけ。苺好きにはたまらない、贅沢すぎるパフェで春を味わおう。6月はマンゴーパフェ、7月には桃パフェやとろけるババロワ入りカキ氷も登場！
※この記事は、Step 2019年05月号・Step 2020年04月号の情報です。
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ケーキは全部で7種類。ふわふわスポンジにミルキーな生クリームと知多半島の苺を贅沢に使った人気No.1の生クリームデコレーションや、カカオが香るガトーショコラ、サクサクのタルトにカスタードと苺のタルトフレーズ、マロンクリームたっぷりのモンブラン、大人も満足なブッシュドノエル型ムース2種。カレットで素敵なクリスマスを。
※この記事は、Step 2019年12月号の情報です。
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今が旬の桃をグラスから溢れるくらい飾り、中には自家製バニラアイス、桃のソルベ、サブレ、フランボワーズの果肉やソース、ヨーグルト、シャンティを丁寧に重ねた至極の一品。頂上に輝くのは、薄く繊細に作られたホワイトチョコレート。見た目も中身も美しい、パティシエの技術が集結した絶品パフェをぜひご賞味あれ。
※この記事は、Step 2019年08月号の情報です。
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